Tarte butternut bleu d'Auvergne

Pour une tarte moyenne il faut

pâte à tarte :

150 g de farine

50 ml d'eau

50 ml d'huile

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate

garniture :

1 courge butternut moyenne

1 oignon rouge

sel poivre piment

100 g environ de bleu d'Auvergne

1- Éplucher la courge butternut et la couper en cubes.

Faites cuire les cubes à la vapeur ou dans l'eau bouillante. Réservez.

2- Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et y faire dorer l'oignon émincé.

Ajouter les cubes de courge et mettre un peu de sel, de poivre et du piment d'Espelette, mélanger et cuire 10 minutes tout en remuant. Laisser refroidir.

3- Préparer la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients puis étaler la pâte directement dans le moule à tarte.

4- Verser la courge cuite et l'oignon cuits - Répartir le fromage bleu d'Auvergne.

5- Cuire dans le four à 180° pendant 30 minutes environ. Dégustez avec une salade pour apporter de la fraîcheur !