Recette de crumble de potimarron

Ingrédients, pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 potimarron

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

- 75 g. de farine de riz

- 50 g. de parmesan

- 50 g. de graines de courge

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 2 c. à s. d'eau filtrée

1. La garniture

- Éplucher et couper le potimarron en petits dés. Émincer l'oignon

- Dans une poêle huilée, faire revenir les légumes à feu moyen pendant 10-15 minutes.

Ajouter l'ail émincé et assaisonner.

2. La pâte à crumble

- Préchauffer le four à 210° C

- Pendant la cuisson, préparer la pâte à crumble.

- Hacher finement, dans un robot mixeur, les graines de courge et le parmesan.

- Dans un saladier, verser les graines de courge et le parmesan finement hachés. Y ajouter la farine. Mélanger. Verser enfin l'huile d'olive et l'eau. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse. Réserver.

3. La phase finale

- Verser le potimarron dans 4 ramequins individuels ou un grand plat.

- Saupoudrer de pâte à crumble.

- Enfourner pour 30 minutes

- Servir bien chaud.

Astuce Diet : Vous pouvez l'accompagner d'une salade au jambon et aux noix pour équilibrer votre repas.